1. 厚度与层次
春饼：通常为极薄的单层或双层结构，厚度约1毫米左右，追求“薄如纸”的效果（如网页12中描述“擀成薄片”，网页5提到蒸春饼“半透明”）。制作时常将两张面皮叠加后烙制，成品易分离为两张更薄的饼。
烙饼：较厚，一般厚度在3毫米以上，尤其是发面烙饼会更蓬松。部分烙饼（如千层饼）会通过刷油、折叠等方式形成多层结构，但整体仍比春饼厚实。
2. 直径与边缘
春饼：直径较大（通常20-30厘米），边缘因擀制均匀而较圆整，烙制时受热快速定型，边缘不易翘起。
烙饼：直径相对较小（约15-25厘米），边缘可能因手工拍打或擀制不均呈现自然弧度或轻微开裂。部分厚烙饼边缘会因膨胀而鼓起。
3. 表面特征
春饼：表面光滑无油斑，仅需短暂烙制至微黄或起泡即可（如网页12提到“变色马上翻面”），通常不刷油或仅少量刷油，以保持柔软。
烙饼：表面常见焦黄斑点或网格纹路（电饼铛加热盘印记），烙制时间较长，且多刷油以形成酥脆外层。发面烙饼表面可能有膨胀气孔。
4. 展开状态
春饼：成品可直接展开为完整圆形，适合卷菜食用，即使冷却后仍能保持柔韧性。
烙饼：较厚的烙饼可能折叠后装盘，或切块食用，冷却后易变硬，需趁热食用。
示例对比
电饼铛春饼：如网页12所述，春饼需快速翻面（约10秒），烙至微鼓即可出锅，成品薄且分层明显。
电饼铛烙饼：网页9提到需控制厚度（太薄易硬）、中途刷水保湿，烙制时间较长，表面形成均匀焦痕。
通过以上特征，可快速区分电饼铛中的春饼与烙饼。若需更直观判断，可观察饼的透光性（春饼透光性强）或尝试卷菜（春饼易卷不易破）。
