步骤说明
1. 准备饼底
使用现成披萨饼底或自制面团（厚度约0.5cm），确保大小适配电饼铛内腔。
用叉子在饼底均匀戳孔，防止加热时鼓包。
2. 预热电饼铛
薄刷一层油在电饼铛上下盘（防粘），选择中火预热2-3分钟，避免高温导致饼底焦糊。
3. 涂抹披萨酱
工具选择：汤匙或硅胶刷（避免金属刮伤涂层）。
酱料处理：若酱料较稀（如番茄酱），可加少许番茄膏或熬煮浓缩，防止水分过多。
均匀涂抹：从中心向外螺旋式延展，边缘留1-2cm空白（避免酱料溢出后粘连电饼铛）。
4. 控制酱料量
每张饼底约用3-4汤匙酱料，以覆盖表面但不过度堆积为宜。过多会导致饼底湿软，影响口感。
5. 快速铺料
先撒一层芝士（如马苏里拉），再放配料（肉类、蔬菜等）。芝士作为“粘合剂”可防止配料移位。
6. 调整加热方式
合盖后选择中火，加热5-8分钟。若电饼铛密封性好，可垫一根筷子留缝，排出蒸汽使饼底更脆。
7. 检查熟度
透过透明上盖观察芝士融化情况，或用木铲轻撬底部确认是否金黄酥脆。避免频繁开盖导致热量流失。
注意事项
防粘技巧：若电饼铛涂层磨损，可垫烘焙纸后再放饼底。
酱料替代：无披萨酱时可用番茄酱+意式香料（牛至、罗勒）调制。
控温提示：若电饼铛火力偏高，建议全程中小火，防止底部焦黑。
通过以上步骤，可充分利用电饼铛的双面加热特性，制作出底部酥脆、酱料均匀的家用披萨。
