电饼铛

不用和面的电饼铛烙饼做法?

发布时间2025-04-10 16:26

1. 黑芝麻鸡蛋饼

食材:面粉200克、鸡蛋4个、熟黑芝麻20克、盐2克、水适量

做法

  • 所有食材混合,分次加水搅拌至酸奶状面糊,静置几分钟。
  • 电饼铛刷油预热,舀面糊摊平,加热3分钟至两面金黄即可。
  • 特点:芝麻香浓郁,凉后仍保持松软,富含蛋白质和钙。

    2. 葱花发面饼

    食材:面粉500克、酵母5克、小葱、盐1克、水280毫升

    做法

  • 面粉加酵母和水搅拌成湿润面团,冷藏发酵一晚。
  • 次日加葱花和盐搅匀,电饼铛刷油后摊入面糊,撒芝麻加热5分钟。
  • 特点:发酵面团省去揉面步骤,饼体蓬松柔软,葱香浓郁。

    3. 圆白菜燕麦饼

    食材:圆白菜600克、即食燕麦150克、面粉100克、鸡蛋4个、盐适量

    做法

  • 圆白菜切丝腌软,与燕麦、面粉、鸡蛋混合成糊。
  • 电饼铛中火加热4分钟,煎至两面微焦。
  • 特点:低脂高纤维,适合减肥人群,可蘸酱汁增加风味。

    4. 黄瓜鸡蛋饼(改良版糊塌子)

    食材:黄瓜2根、鸡蛋4个、面粉200克、盐2克

    做法

  • 黄瓜擦丝,与鸡蛋、面粉、盐混合成面糊。
  • 电饼铛摊薄煎2分钟,翻面刷油再煎2分钟。
  • 特点:黄瓜清香爽口,夏季解腻首选。

    5. 玉米面快手饼

    食材:玉米面200克、面粉250克、鸡蛋2个、盐、油、温水

    做法

  • 所有食材混合成无颗粒面糊,电饼铛摊平煎至两面金黄。
  • 特点:粗粮口感,外脆内软,适合搭配咸菜或酱料。

    操作小贴士

    1. 面糊状态:需调至类似酸奶的浓稠度,过稀易散,过稠不易摊开。

    2. 电饼铛使用

  • 刷薄油防粘,中火加热避免外焦内生。
  • 若需双面加热,选择悬浮式电饼铛,确保厚饼受热均匀。
  • 3. 灵活调整

  • 蔬菜可替换为西葫芦、胡萝卜等,肉类可选虾仁或火腿丁。
  • 发面饼可提前一晚准备面团,节省早晨时间。
  • 这些做法均无需传统揉面步骤,适合忙碌的早晨或厨房新手,更多细节可参考原文链接。