不用和面的电饼铛烙饼做法分享

一、黑芝麻鸡蛋饼

食材：面粉200克、鸡蛋4个、熟黑芝麻20克、盐2克、水适量

做法：

1. 将面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐混合，分次加水搅拌至酸奶状面糊，静置5分钟。

2. 电饼铛刷薄油，舀一勺面糊摊平，盖盖中火烙3分钟，翻面再烙至金黄即可。

特点：松软香浓，黑芝麻增香，凉后仍保持柔软。

二、葱花发面饼（免揉面版）

食材：面粉500克、酵母粉5克、温水280毫升、葱花、盐1克

做法：

1. 面粉加酵母粉，分次加温水搅拌成湿润面团，盖保鲜膜冷藏发酵一夜。

2. 次日取出搅拌排气，加葱花和盐混合。

3. 电饼铛刷油，取面糊摊成小饼，撒芝麻后盖盖烙5分钟即可。

特点：发面松软，葱香浓郁，冷藏发酵省时省力。

三、圆白菜燕麦蔬菜饼

食材：圆白菜600克、即食燕麦150克、面粉100克、鸡蛋4个、盐适量

做法：

1. 圆白菜切丝加盐腌软，加入燕麦、面粉、鸡蛋拌匀成粘稠糊状。

2. 电饼铛刷油，夹取菜糊摊成小饼，中火烙4分钟至两面金黄。

特点：低脂高纤维，适合减脂期，可蘸酱汁食用。

四、快手鸡蛋牛奶松饼

食材：鸡蛋2个、低筋面粉30克、牛奶20毫升、白糖10克

做法：

1. 鸡蛋加糖打发至蓬松，筛入面粉和牛奶翻拌成无颗粒面糊。

2. 电饼铛预热后倒入面糊摊平，小火烙10分钟，焖2分钟即可。

特点：无油松软，奶香浓郁，类似蛋糕口感。

五、玉米面鸡蛋饼（无酵母）

食材：玉米面200克、面粉250克、鸡蛋2个、盐、温水适量

做法：

1. 玉米面、面粉、鸡蛋、盐混合，分次加温水调成稀面糊。

2. 电饼铛刷油，倒入面糊摊薄，盖盖烙至定型翻面，两面金黄即可。

特点：粗粮口感，外脆内软，适合无酵母需求者。

操作技巧：

1. 面糊状态：面糊需搅拌至酸奶状，流动性强易摊开（可参考网页10的搅拌方法）。

2. 火候控制：电饼铛预热后调至中火，避免焦糊；厚饼可延长加热时间。

3. 翻面时机：饼边缘翘起或表面凝固时翻面，保证受热均匀（如黄瓜鸡蛋饼需翻面刷油）。

这些做法均无需传统揉面步骤，利用面糊或冷藏发酵简化流程，适合厨房小白或时间紧张的早晨。更多创意搭配（如肉松芝士卷饼、酱香饼等）可参考相关来源。