1. 加热均匀性
低价位（100-300元）：基础款通常为单加热管或简单双面加热，可能存在局部温度不均，需手动翻面调整。
中高端（300-800元+）：多采用上下双独立加热盘+多根加热管，导热更均匀，部分支持悬浮设计（自动贴合饼厚度），减少翻面需求。
2. 温控精度
低价位：机械旋钮控温，温度波动较大，适合简单烙饼（如家常薄饼）。
中高端：电子控温+多档调节（如烙饼、煎饺、烤肉等预设模式），精准控温避免焦糊，适合对火候要求高的面食（如发面饼、千层饼）。
3. 材质与涂层
低价位：烤盘多为普通铝合金+基础不粘涂层，长期使用易磨损，需频繁更换。
中高端：采用加厚铸铝盘、陶瓷釉或钻石涂层，耐磨性更好，使用寿命长，清洁更轻松（部分支持拆洗）。
4. 功能多样性
基础款：仅支持双面烙烤，功能单一。
中高端：附加功能如深盘煎炸、180°展开平煎、蒸汽辅助（避免干硬）、定时提醒等，扩展使用场景（如煎牛排、烤鱼）。
5. 功率与效率
低价位功率普遍较低（800-1200W），预热和烹饪时间较长；高端机型（1500W+）升温快，适合赶时间场景。
选购建议
日常家用：300元以内机型可满足基本需求，选上下盘独立加热+机械控温款即可。
追求口感/多功能：选500元+中高端款，优先考虑电子控温、加厚烤盘、可拆洗设计。
商用场景：需选大功率（2000W+）、耐用材质的高端机型。
例如：苏泊尔/利仁的中端机型（300-500元）已能较好平衡性能和价格，适合大多数家庭；若预算充足，日本BRUNO或德国宝等品牌的高端款在细节体验上更优（如无油烟设计、智能菜单）。
