发布时间2025-04-10 00:20
不用发面的电饼铛烙饼，省时省力，口感柔软有嚼劲，特别适合早餐或快手主食。以下分享一个基础葱花饼的做法，20分钟搞定！
1. 和面
将面粉倒入盆中，边倒温水边用筷子搅拌成絮状（水温高能软化面筋，饼更软），加3克盐揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛10分钟（让面筋舒展，更好擀开）。
2. 调油酥（可选增香）
小碗加2勺面粉、1勺五香粉、半勺盐，浇2勺热油搅匀成稀油酥。
3. 擀饼
面团分成3份，取一份擀成薄圆片，刷一层油酥（或直接抹油），撒葱花。从圆心切一刀，沿边卷成圆锥形，压扁后擀成0.5cm厚饼胚。
4. 烙制
电饼铛预热后刷油，放入饼胚，表面也刷油锁住水分。盖上盖子，双面加热3-4分钟，中途翻面至两面金黄即可。
✨ 小贴士：一次可多做几张饼胚，用油纸隔开冷冻保存，吃时直接烙，和新鲜的一样软！
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