1. 加热效率与时间
上下加热：双面同时加热食物，缩短烹饪时间（如煎饼无需翻面）。例如，原本单面加热需10分钟，双面可能只需5分钟。
单面加热：需翻面或延长加热时间，整体耗时长，可能导致更多热量散失。
2. 功率与能耗计算
假设单面加热功率为1000W，上下同时加热可能为1500W（非简单叠加）。
上下加热：1500W × 5分钟 = 125Wh。
单面加热：1000W × 10分钟 = 167Wh。
结果：上下加热省电约25%。
3. 热效率优化
双面加热减少热量流失：电饼铛闭合后形成密闭空间，热量更集中，温控系统可能降低间歇性加热的功耗。
4. 使用场景影响
厚食物（如馅饼）：上下加热优势明显，缩短时间且避免夹生。
薄食物（如薄饼）：单面加热可能足够，但若需快速烹饪仍可选双面。
结论
在多数情况下，上下加热模式更省电，因时间缩短带来的能耗降低超过功率增加。但需根据食物类型和电饼铛实际功率调整使用方式。选择时可优先考虑支持上下独立控温的机型，灵活应对不同需求，进一步优化能效。
