一、更换前的准备
1. 安全措施
断开电源并等待机器完全冷却（至少30分钟），避免烫伤或触电风险。
准备工具：螺丝刀套装、扁口钳、软毛刷、吸尘器（清理残粉）、食品级润滑脂（推荐NSF认证或长城品牌）。
2. 配件选择
购买原厂刀盘或兼容型号（可通过德龙官网、电商平台或维修配件网站如`komtra.de`查询型号）。
二、刀盘拆卸步骤
1. 拆除豆仓与研磨组件
打开咖啡机顶部豆仓盖，清空咖啡豆。
取下豆仓（部分型号需拧下固定螺丝，用扁口钳轻撬卡扣）。
2. 分离刀盘组件
找到研磨器外壳的固定螺丝（通常位于豆仓底部或侧面），拧下后轻敲外壳松动刀盘组件。
部分高端型号（如带快拆设计）可直接通过旋转或拨片解锁刀盘，无需工具。
3. 清洁残粉与旧刀盘
用软毛刷清除刀片和刀盘上的咖啡残粉，顽固残留可用吸尘器辅助清理。
检查刀盘磨损情况（如刀齿钝化、缺口等），确认需更换后取下旧刀盘。
三、新刀盘安装与调试
1. 安装新刀盘
将新刀盘对准研磨器轴心，确保与驱动齿轮咬合对齐。
固定螺丝或卡扣时避免过紧（参考原厂扭矩要求），防止损坏螺纹。
2. 润滑与校准
在刀盘轴心及齿轮接触面涂抹薄层食品级润滑脂，减少摩擦损耗。
调整研磨度：初次安装后需通过刻度盘测试研磨粗细（建议从中间档位开始），观察咖啡粉均匀度。
3. 测试运行
装回豆仓并通电，空转研磨器检查是否有异响或卡顿。
制作一杯咖啡测试萃取效果，若流速异常（过快或过慢）需重新校准研磨度。
四、注意事项
1. 避免常见错误
勿使用金属工具直接接触刀盘，可能导致划伤或磁性干扰。
更换后首次研磨可能出现残粉混合，建议空转3-5秒后再正式使用。
2. 定期维护建议
每500杯或3个月深度清洁一次刀盘，防止咖啡油氧化结块。
若研磨噪音增大或咖啡粉粗细不稳定，及时检查刀盘磨损。
五、疑难问题处理
刀盘卡死或无法拆卸：可能是残粉结块导致，可注入少量专用清洁剂浸泡后轻敲松动。
研磨不均匀：检查刀盘安装是否水平，或调整研磨刻度至更细档位。
如自行操作困难，建议联系德龙官方售后或授权维修点（官网可查询地址）。
