发布时间2025-06-17 16:57
适合的原因：
1. 浓缩咖啡浓度高
德龙全自动或半自动机型（如ECAM系列）可制作高浓度意式浓缩（Espresso），其浓郁的咖啡风味和油脂能增强果冻的香气与口感。
2. 温度可控
现萃咖啡温度约85-95°C，适合溶解明胶或琼脂。建议将咖啡稍冷却至60-70°C后再混合凝固剂，避免高温破坏凝固性。
使用建议：
若需大量咖啡液，可使用双杯萃取功能或多次萃取。例如，制作500ml果冻需约4份意式浓缩（约120ml），可混合少量热水调节浓度。
可添加糖（10-15%咖啡液重量）或淡奶油平衡苦味，撒可可粉或肉桂粉提升层次感。
注意事项：
频繁使用后需及时清洁冲煮头和水盘，避免咖啡渣残留堵塞机器。
若使用德龙Nescafé Dolce Gusto等胶囊机，建议选Espresso胶囊并调整水量至最小档（约40ml/杯）以提高浓度。
替代方案参考：
如追求更高效，可直接用速溶黑咖啡粉（如illy或Lavazza）调配，比例约为1:5（粉:水），省去萃取步骤。
德龙意式咖啡机能制作高品质咖啡果冻，重点在于控制浓度与温度，并根据机型灵活调整萃取方案。
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