1. 化学分解作用
酶制剂：洗碗粉中含有的蛋白酶、淀粉酶等生物酶，能针对性分解食物残渣中的蛋白质、淀粉等有机物，减少腐败菌的滋生环境，从源头抑制异味产生。
氧化漂白剂（如过碳酸钠）：在高温下释放活性氧，氧化分解残留的色素和异味分子（如硫化物、胺类物质），破坏其化学结构，实现去味。
2. 物理清洁作用
表面活性剂：降低水的表面张力，增强去污能力，彻底清除餐具和洗碗机内壁的油脂及食物残渣，减少残留物腐败发臭的可能。
高温冲洗：洗碗机运行时的60-70℃高温水能有效溶解油脂，加速有机物分解，并杀灭部分细菌，减少异味来源。
3. 抑菌防护
部分配方可能添加抑菌成分（如银离子或缓释杀菌剂），在洗涤后形成保护层，持续抑制细菌滋生，预防二次异味产生。
4. 酸碱中和
洗碗粉中的碱性成分（如碳酸钠）可中和食物残渣发酵产生的酸性物质（如乳酸、醋酸），消除酸腐味，同时软化水质提升清洁效率。
5. 辅助掩盖残留
部分产品含少量香氛成分，在彻底去味的基础上提供清新气味，但非主要除味手段。
总结：美的洗碗粉通过“分解+抑菌+清洁+中和”的综合机制，从根源消除异味而非简单掩盖，配合洗碗机高温高压环境，确保餐具和腔体持久清新。
