1. 热风烘干的原理与作用
热风烘干主要通过加热空气并加速空气流动，带走餐具表面的水分，实现快速干燥。其核心功能是降低湿度，避免水渍残留导致的细菌滋生或二次污染。例如，洗碗机的热风烘干系统会通过PTC加热装置产生高温气流，将洗涤后的餐具表面及内部的水分蒸发，并通过风道排出。
2. 油渍去除的关键步骤
餐具上的油渍主要通过洗涤阶段的物理冲刷和化学分解实现：
高温水洗：洗碗机在洗涤时通常使用高温水（如75℃-105℃），高温能软化油脂，破坏油渍与餐具表面的附着力。
洗涤剂作用：洗涤剂中的表面活性剂可分解油脂，使其乳化并随水流冲走。
喷淋系统：高压水流通过旋转喷臂对餐具进行全方位冲刷，物理去除油渍。
3. 热风烘干的辅助效果
虽然热风烘干不直接分解油渍，但它通过以下方式间接提升清洁效果：
减少水渍残留：干燥的餐具表面不易附着油脂残留物，避免二次污染。
抑制细菌繁殖：高温烘干（如105℃）可进一步杀菌，减少因潮湿导致的微生物滋生。
避免异味：快速干燥防止水渍在密闭环境中发酵产生异味。
4. 与其他烘干方式的对比
余温/冷凝烘干：依赖洗涤后的余温蒸发水分，干燥效果较差，可能导致水渍残留，间接影响油渍清洁效果。
晶蕾烘干：通过吸湿材料吸收水分，效果优于余温烘干，但仍弱于主动热风循环。
热风烘干：主动加热和排湿的综合效果最佳，适合对干燥要求高的场景。
5. 实际应用中的局限性
热风烘干的能耗较高，且部分设计可能因进风口位置导致二次污染（如吸入橱柜内的粉尘）。但对于顽固油渍，仍需依赖洗涤阶段的强力清洁，而非烘干本身。
热风烘干主要通过干燥餐具表面来巩固清洁效果，而非直接去除油渍。油渍的去除主要依赖洗涤阶段的高温、水流和洗涤剂的协同作用。热风烘干在餐具清洁流程中是一个重要的辅助环节，但并非去油渍的核心步骤。
