一、使用前的准备工作
1. 设备检查
确保搅拌机安装稳固，各部件（如螺旋主轴、驱动系统、出料口）无松动，并检查电源线及接地是否安全。
确认搅拌容器内无杂物，空转测试时观察电机转向是否正确（若反转需调整接线）。
检查润滑系统，确保减速机机油充足，轴承需定期添加黄油。
2. 原料准备
根据加工需求准备食材（如面粉、液体原料），注意单次投料量不超过容器容量的2/3，避免超负荷运转。
二、操作流程
1. 启动与参数设置
接通电源后，通过控制面板或旋钮选择搅拌速度（通常分为低速、中速、高速），部分机型需设置搅拌时间。
对于加热型搅拌机，需先启动搅拌功能再加热，防止物料结块；加热结束后需继续搅拌10-15分钟。
2. 投料与搅拌
将物料从进料口缓慢倒入，避免飞溅。搅拌过程中不可打开顶盖或伸手入容器。
根据物料特性选择搅拌模式（如揉面、打发奶油），立式搅拌机通过螺旋主轴提升物料并伞状抛落，循环混合均匀。
3. 监控与调整
观察设备运行状态，若出现异常振动、噪音或电机过热，需立即停机检查。
搅拌时间根据物料均匀度调整，如面团需揉至表面光滑，液体类需充分乳化。
三、停机与清洁
1. 结束操作
搅拌完成后，关闭电源，待设备完全停止后打开出料口排出物料。
清理残料时使用专用工具（如刮刀、风枪），禁止直接用手接触搅拌叶片。
2. 清洁保养
拆卸可清洗部件（如搅拌碗、防溅罩），用温肥皂水清洁后擦干。避免使用腐蚀性清洁剂。
定期检查皮带松紧度、轴承润滑情况，每月添加一次黄油以延长设备寿命。
四、安全注意事项
1. 操作安全
必须佩戴防护装备（手套、护目镜），禁止在设备运行时调整参数或拆卸部件。
保持设备周围3米内无杂物，确保通风良好，避免高温环境引发故障。
2. 特殊场景处理
若物料卡顿导致停机，需断电后排查堵塞；遇漏电或起火时立即切断电源并联系专业人员。
五、维护与故障排查
定期维护：每月检查电机碳刷磨损情况，更换损坏的搅拌叶片，确保传动系统无松动。
常见问题：
电机不启动：检查电源接线、开关及保险装置。
搅拌不均匀：调整物料量或延长搅拌时间，检查螺旋叶片是否磨损。
以上方法适用于通用型立式食物搅拌机，具体操作请以兰州品牌提供的说明书为准。若需进一步了解维护细节或型号差异，可参考厂商提供的技术文档。
