使用家用和面机，轻松制作软糯团子

家中有和面机的小伙伴们，是不是常常觉得它只能用来做面食，而忽略了它还能制作出美味的软糯团子呢？今天，我就来和大家分享一下，如何利用家用和面机，制作出既软糯又Q弹的团子。

准备材料

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 中筋面粉：500克
• 糯米粉：200克
• 糖：50克
• 水：适量
• 红豆沙或黑芝麻馅：适量

制作步骤

1. 面团制作

（1）和面：

1. 将中筋面粉和糯米粉倒入和面机的搅拌桶中。
2. 加入适量的水，水量根据面粉的吸水率进行调整，一般来说，500克面粉需要约250毫升的水。
3. 加入糖，用和面机的搅拌功能将所有材料混合均匀，直到形成光滑的面团。

（2）醒面：

1. 将和好的面团从和面机中取出，放在案板上，用手揉搓至表面光滑。
2. 用保鲜膜包裹面团，放入冰箱中醒发30分钟至1小时，让面团充分松弛。

2. 馅料准备

1. 将红豆沙或黑芝麻馅分成若干等份，备用。
2. 如果喜欢其他馅料，也可以根据个人口味进行调整，如花生馅、芝麻馅等。

3. 团子制作

1. 将醒好的面团取出，揉搓至表面光滑。
2. 将面团分成若干等份，每份约20克。
3. 取一份面团，用手搓成圆形，包入适量的馅料。
4. 将包好的团子收口朝下，轻轻搓圆。

4. 煮制

1. 在锅中加入足够的水，大火烧开。
2. 将搓好的团子放入沸水中，用勺子轻轻搅动，防止粘连。
3. 煮至团子浮起，表面呈现透明状，即可捞出。

小贴士

1. 面团软硬度：制作团子时，面团不宜过软或过硬。过软的面团容易变形，过硬的面团则不易包馅。可以通过调整水的量来控制面团的软硬度。
2. 馅料选择：馅料的选择可以根据个人口味进行调整，红豆沙、黑芝麻、花生等都是不错的选择。
3. 煮制时间：煮制团子时，火不宜过大，以免煮糊。待团子浮起后，可以适当降低火力，保持水的微沸状态。
4. 储存：煮好的团子可以放入冰箱中冷藏保存，食用时取出即可。

总结

使用家用和面机制作软糯团子，不仅方便快捷，而且口感Q弹，非常适合家庭制作。希望这篇教程能够帮助到大家，祝大家做团子愉快！