使用家用和面机，轻松制作油泼面

油泼面，一道色香味俱佳的陕西传统面食，以其独特的风味和简单的做法，深受大家喜爱。现在，有了家用和面机，制作油泼面变得更加轻松快捷。下面，就让我来带你一步步学会如何使用家用和面机制作美味的油泼面。

准备食材

在开始制作之前，首先要准备好以下食材：

• 面粉：500克
• 温水：约200毫升
• 盐：适量
• 鸡蛋：1个（可选）
• 油泼面调料：蒜末、辣椒面、芝麻、生抽、香醋、花椒油、热油等
• 配菜：黄瓜丝、豆芽、青菜等（根据个人喜好添加）

制作步骤

1. 和面

1. 倒入面粉：将面粉倒入家用和面机的搅拌桶中。
2. 加入温水：按照面粉的重量，加入适量的温水。这里需要注意的是，水的温度不宜过高，以免烫伤手。
3. 启动和面机：将搅拌桶放入和面机中，启动和面功能，让面粉和水充分混合，揉成光滑的面团。
4. 醒面：将揉好的面团取出，盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟，让面团更有弹性。

2. 面条制作

1. 分割面团：将醒好的面团分割成若干等份。
2. 擀面：将每份面团擀成薄片，然后从中间对折，擀成宽度适中的面条。
3. 切条：将擀好的面条切成细条，放入开水中煮熟。
4. 过凉：将煮熟的面条捞出，过一遍冷水，使面条更加劲道。

3. 准备调料

1. 蒜末：将蒜末切成末，备用。
2. 辣椒面：根据个人口味，将辣椒面准备好。
3. 芝麻：将芝麻炒香，备用。
4. 生抽、香醋、花椒油：按照个人口味调配好调料。

4. 油泼面调料制作

1. 热油：将适量的食用油倒入锅中，加热至冒烟。
2. 泼油：将热油倒入装有蒜末、辣椒面、芝麻的碗中，搅拌均匀。
3. 加入调料：将生抽、香醋、花椒油加入碗中，再次搅拌均匀。

5. 撒上配菜

1. 摆盘：将煮好的面条放入碗中，撒上黄瓜丝、豆芽、青菜等配菜。
2. 浇上调料：将制作好的油泼面调料均匀地浇在面条上。
3. 搅拌均匀：用筷子将面条和调料充分搅拌均匀。

小贴士

1. 面粉的选择：选择中筋面粉，做出来的面条口感更佳。
2. 水的温度：水的温度不宜过高，以免烫伤手。
3. 醒面的时间：醒面时间不宜过长，以免面团失去弹性。
4. 调料的调配：根据个人口味调整调料的用量，做出属于自己的独特口味。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的油泼面了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的面食！