1. 功能区别
真空盖：
真空保鲜：内置抽气装置（如气阀或电动泵），可在搅拌前抽出杯内空气，减少食材氧化，延长保鲜时间（尤其适合果蔬汁）。
保留营养与色泽：减少氧化反应，保持饮品颜色鲜艳、营养流失更少。
细腻口感：真空环境下搅拌更充分，减少气泡，成品更顺滑。
普通盖：
基础密封：仅提供密封搅拌功能，无抽气能力，食材易氧化。
常规搅拌：适合无需保鲜的日常任务（如奶昔、酱料）。
2. 结构设计
真空盖：通常配有气阀接口或集成电动抽气装置，部分型号需搭配主机真空功能使用。
普通盖：结构简单，仅有密封圈和卡扣设计。
3. 适用场景
真空盖：
需长时间保存的饮品（如提前备餐的果汁）。
对营养和口感要求高的用户（如健身、婴幼儿辅食）。
普通盖：
即做即饮的饮品或无需保鲜的料理。
日常搅拌、绞肉、研磨等基础操作。
4. 操作与兼容性
真空盖：部分型号需搭配特定料理机主机（如九阳真空破壁机），操作时需启动真空程序。
普通盖：通用性强，适配大多数机型，操作更简单。
5. 价格与维护
真空盖：成本较高，结构复杂，清洁时需注意气阀等细节。
普通盖：经济实惠，维护简单。
选购建议：
若常做果蔬汁且重视保鲜，选真空盖。
日常基础需求选普通盖即可，性价比更高。
建议根据具体型号说明书确认兼容性，部分料理机可能需单独购买真空盖配件。
