发布时间2025-06-16 07:09
1. 设定水温
将料理机内倒入清水，选择 【低温烹饪】 或手动设定温度至 65-70℃（理想温度68℃）。若机器无精准控温，可用温度计辅助校准。
2. 预热与入蛋
3. 低温慢煮
4. 冷却定型
时间到后立即捞出鸡蛋，放入冰水中浸泡 2分钟，停止余温继续加热。
5. 剥壳技巧
轻敲蛋壳中部，从气室处（较圆的一端）剥开，流水下边冲边剥更易保持蛋体完整。
1. 鸡蛋新鲜度：新鲜蛋蛋清更紧实，剥壳不易粘连。
2. 控温精准性：水温低于65℃可能导致蛋清不凝固，高于75℃蛋黄会过熟。
3. 机器适配性：部分九阳料理机需搭配容器隔水加热，避免直接接触加热底盘导致局部高温。
A：延长烹饪时间至40-45分钟，或提高水温至70℃。
A：检查温度是否过高（超过70℃），或减少烹饪时间至25分钟。
A：可一次性放入多个鸡蛋，但需确保水位足够覆盖，并增加5-10分钟加热时间。
温泉蛋可搭配日式拉面、盖饭或沙拉，淋酱油、味淋或撒柴鱼片风味更佳。利用九阳料理机的恒温功能，还可同步制作低温鸡胸肉或三文鱼，高效备餐！
掌握温度与时间的平衡后，九阳料理机轻松复刻日料店同款温泉蛋，厨房小白也能升级为料理达人！ uD83EuDD5A✨
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