一、基础食材搭配
1. 主料
海鲜类（任选2-3种）：
鲜虾（去壳开背，保留虾头提鲜）
鱿鱼（切圈或花刀）
蛤蜊/青口贝（提前吐沙）
龙利鱼/鳕鱼（无刺鱼片）
干贝（泡发后撕丝，增鲜）
米类：
大米（建议用珍珠米或东北米，口感更绵密）
可少量添加糯米（增加黏稠度）
2. 配料
去腥提鲜：姜丝、白胡椒粉、料酒/花雕酒
蔬菜：香菇（切片）、胡萝卜丁、芹菜末、玉米粒
调味：盐、香油、葱花、香菜
二、推荐组合方案
1. 经典鲜虾干贝粥
食材：鲜虾10只、干贝5颗、大米1杯、姜丝、香菇3朵
做法：
① 虾头煸炒出红油（用料理机的“炒菜”功能），加入大米和水煮粥；
② 粥煮至半稠时加入干贝、香菇、虾肉，继续煮10分钟；
③ 出锅前加盐、胡椒粉、葱花。
2. 韩式海鲜杂烩粥
食材：鱿鱼圈100g、蛤蜊10个、蟹棒2根、韩式泡菜50g、大米1杯、芝麻海苔碎
亮点：泡菜的酸辣味中和海鲜腥味，开胃爽口。
3. 营养鱼片蔬菜粥
食材：龙利鱼片150g、西兰花50g、玉米粒30g、大米1杯、姜末
技巧：鱼片用淀粉+料酒腌制，粥煮好后关火前3分钟放入，保持嫩滑。
三、料理机使用技巧
1. 省时模式：
使用“预约功能”提前泡米，缩短煮粥时间。
海鲜易熟，建议在粥煮至80%熟度时加入，避免过老。
2. 去腥关键：
海鲜提前用料酒+姜片焯水（贝类需吐沙彻底）。
粥底可加少许白醋或柠檬汁平衡腥味。
3. 口感升级：
用高汤（鸡骨/鱼骨汤）代替清水，鲜味倍增。
出锅前滴几滴香油或撒芝麻，增加香气。
四、注意事项
食材处理：贝类务必吐沙干净，虾类去除肠泥。
水量控制：米水比例建议1:8~10（九阳料理机通常有水位线标识）。
防溢锅：海鲜粥易沸腾，可留出排气孔或选择“文火”模式。
按照以上搭配，您可以根据口味自由组合海鲜和配料，九阳料理机的智能控温功能能让粥底绵密、海鲜鲜嫩不柴，轻松复刻餐厅级美味！
