1. 钙含量与补充
自制豆浆的钙含量较低：未强化的自制豆浆钙含量约为牛奶的1/5（约15-25mg/100g）。骨质疏松患者需通过其他高钙食物（如乳制品、绿叶蔬菜、豆腐）或钙补充剂满足每日需求（成人推荐800-1200mg）。
选择强化钙的市售豆浆：部分市售豆浆添加了碳酸钙，钙含量接近牛奶（约120mg/100g），更适合作为钙来源。
2. 大豆异黄酮的潜在益处
可能减缓骨质流失：大豆异黄酮作为植物雌激素，尤其对绝经后女性可能有帮助，但证据尚不充分。需结合均衡饮食，不可替代药物治疗。
3. 抗营养因子的处理
植酸的影响：充分浸泡大豆（建议8-12小时）和彻底煮沸豆浆可减少植酸，提高钙、镁等矿物质的吸收率。
4. 蛋白质的平衡摄入
适量摄入：豆浆提供优质植物蛋白，但过量蛋白质（>1.6g/kg体重/天）可能增加尿钙排泄。建议每日豆浆饮用量控制在1-2杯（200-400ml）。
5. 维生素D的协同作用
需额外补充：豆浆本身不含维生素D（除非强化），患者应通过日晒、鱼类、蛋黄或补充剂摄入（推荐每日600-800IU）。
6. 特殊人群注意事项
痛风患者：豆浆嘌呤含量（约27mg/100g）低于整粒大豆，适量饮用（每日≤300ml）通常安全，但急性发作期应谨慎。
九阳料理机制作的自制豆浆可作为骨质疏松患者的饮食组成部分，但需搭配钙强化食品、维生素D来源及多样化饮食。建议在医生或营养师指导下，结合个体健康状况调整摄入量。
