
1. 增加其他食材平衡浓度
加水果/蔬菜:继续放入更多同类或风味相近的水果/蔬菜(如香蕉、芒果、牛油果等质地浓稠的),重新搅打均匀。
冷冻水果:提前冷冻水果(如冷冻香蕉块),利用低温减少水分渗出,同时增加浓稠度。
添加增稠食材:加入少许燕麦片、奇亚籽、酸奶或坚果酱(如花生酱),既能改善质地,又能提升营养。
2. 物理调整法
过滤部分水分:将果汁倒入滤网或纱布中静置片刻,滤出多余水分(但会损失部分营养)。
冷冻成冰沙:将稀释的果汁倒入冰格冷冻,之后用料理机打成冰沙,口感更佳。
加热浓缩:将果汁倒入锅中用小火慢煮,蒸发部分水分(适合苹果、梨等不易氧化的果汁)。
3. 改变用途
做饮品基底:稀释的果汁可用来调配气泡水、茶饮(如水果茶)或鸡尾酒。
烹饪利用:代替清水用于煮粥、做果冻、烘焙(如蛋糕、松饼),或作为腌制肉类的调味汁。
4. 预防下次再发生
分次加水:先少量加水,搅打后观察浓稠度,再逐步添加。
选择低水分水果:优先用香蕉、芒果、桃子等果肉绵密的水果,减少额外加水需求。
利用冰块替代水:用冷冻水果或冰块代替部分水量,既能降温又能控制稀释度。
注意
避免直接加糖或蜂蜜增稠,可能加重甜腻感。
若添加淀粉类(如藕粉、玉米淀粉),需先调匀再加热搅拌,否则易结块。
希望这些方法能帮你拯救太稀的果汁,同时灵活利用食材!uD83CuDF79