1. 和面（披萨面团）
适用性：
若C63配备 和面钩 且电机功率较高（通常需≥300W），可尝试揉面。它能帮助混合面粉、水、酵母等，但需注意：
时间控制：避免长时间揉面导致电机过热，建议分次搅拌，间隔冷却。
面团量：适合小分量（1-2人份），过量可能导致搅拌不均或机器负荷过大。
若无专用和面钩，仅靠普通刀片揉面，效果可能较差（难出膜，面团延展性不足）。
替代方案：
手揉或使用厨师机（更适合大分量和长时间揉面）。
2. 制作酱料
完全适用：
料理机的强项在于搅拌、打碎，适合快速制作披萨酱。例如：
将番茄、洋葱、大蒜、香料等打成细腻酱汁。
调整档位控制酱料稠度（如喜欢颗粒感可短时点动）。
3. 处理配料
适合场景：
切碎蔬菜（青椒、蘑菇等）、肉类（需先切块）或坚果。
打碎芝士（如自制马苏里拉碎）。
注意：硬质食材（如冻肉）需确认机器是否支持绞肉功能。
综合建议
若主要需求为酱料和配料处理：C63完全可以胜任，且效率高。
若需揉面：
确认机器配置（和面钩+电机性能），小分量面团可尝试，但需控制时间和温度。
对口感要求高（如追求薄脆或厚底披萨的专业面团），建议搭配手揉或厨师机。
操作小贴士
和面时使用“脉冲”功能，避免持续高速损伤电机。
酱料制作后及时清洗，防止残留结块。
硬质食材（如冻肉）处理前查阅说明书，确保机器支持。
希望帮助您高效利用料理机完成披萨制作！ uD83CuDF55
