1. 功能适配性
破壁与搅拌能力：Y917搭载了高速电机（转速未明确提及但属于中高端机型）和专利刀片设计，能够处理糯米等硬质食材。其“破壁”功能可充分释放食材营养，尤其适合将酒曲与糯米混合均匀。
加热功能：Y917支持智能加热，可完成糯米的蒸煮和发酵前的控温需求。例如，制作米酒需将糯米蒸熟后冷却至30°C左右，加入酒曲发酵，而破壁机的加热功能可辅助完成前期蒸煮步骤。
2. 操作流程适配
食材预处理：制作米酒需将糯米浸泡、蒸熟、打散冷却，Y917的搅拌杯容量（未明确但类似机型为1.75L）适合处理家庭分量的糯米，且其刀片设计可避免糯米结块。
发酵辅助：虽然Y917本身无专用发酵程序，但可通过“浓汤”或“米糊”模式完成加热后的保温阶段（需手动控制温度），或配合其他容器（如酸奶机）完成恒温发酵。
3. 注意事项
清洗与消毒：制作米酒需严格保证容器无菌，Y917的玻璃杯体可高温消毒，且部分九阳机型支持自动清洗功能（Y917未明确但类似高端机型具备），减少残留风险。
噪音与容量：Y917属中高端机型，噪音控制较好（但未明确分贝值），适合家庭环境使用；若制作大量米酒，需注意单次处理量不超过杯体容量。
4. 替代方案与建议
若追求全自动化，可考虑九阳其他支持“米酒”专用程序的机型（如L12-Y751带免洗和预约功能）。
对于Y917用户，建议结合传统米酒制作方法：用破壁机完成糯米蒸煮、搅拌酒曲后，转移至密封容器（如带发酵功能的电器）完成后续发酵。
九阳Y917破壁料理机能够胜任米酒制作的前期关键步骤（如蒸煮、搅拌），但需配合其他工具完成发酵。其高效破壁和加热功能可提升米酒口感和成功率，尤其适合对食材细腻度有要求的用户。若预算充足且需更高自动化，可优先选择带米酒专用程序的型号。
