发布时间2025-06-19 14:24
替代方案：
若机器无发酵功能，可将混合菌种的牛奶倒入密封容器，用机器搅拌后，借助烤箱、电饭煲保温功能或专用酸奶机发酵。
普通机型可打碎水果，但果酱需熬煮收汁以浓缩风味。若机器带加热功能（如部分破壁机的“果酱”或“熬煮”程序），则能自动搅拌并加热，直接制作。若无加热功能，需搅拌果泥后转移至锅具明火熬煮。
关键提示：
果酱需高温熬煮以杀菌和延长保质期，同时需持续搅拌防糊底，部分料理机可能无法完全替代传统熬煮步骤。
① 机器内胆消毒；
② 牛奶+菌种搅拌均匀；
③ 选择“酸奶”功能，等待发酵完成。
① 水果切块，用机器打碎；
② 选择“果酱”程序自动熬煮（或倒入锅中加糖熬制）。
建议优先选择九阳的多功能破壁机（如Y系列），通常集成更多烹饪程序，操作更便捷。
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