
1. 食材处理
海鲜选择:建议使用去壳、去骨的熟海鲜(如虾仁、蟹肉),避免硬壳或刺影响口感和机器性能。生海鲜需先煮熟以杀菌。
黄豆浸泡:黄豆需提前浸泡软化,通常6-8小时,便于搅拌更细腻。
2. 搅拌模式选择
高速搅拌:适合将海鲜和黄豆彻底打碎,形成细腻浆液。尤其适用于追求顺滑口感的用户,但需确保海鲜已充分处理(无硬壳)。
低速搅拌:可保留部分海鲜颗粒感,适合喜欢有咀嚼感的用户,但可能需后续过滤粗渣。
3. 去腥调味
加入姜片、料酒或少许白胡椒在搅拌环节,高速模式能更好混合去腥,提升风味。
4. 容量与功率
控制食材量不超过料理机最大容量,避免超负荷运作。海鲜与黄豆比例建议先以少量测试,避免过稠。
5. 过滤与煮沸
搅拌后需过滤豆渣和可能的细小海鲜残渣,确保口感细腻。
务必彻底煮沸豆浆,杀灭潜在细菌,尤其是海鲜带来的微生物。
6. 食用与保存
海鲜豆浆易变质,建议现做现饮,不宜长时间存放。
7. 清洁维护
使用后及时清洗料理机,避免海鲜残留导致异味或细菌滋生。
结论:九阳料理机可制作海鲜豆浆,推荐使用高速搅拌确保细腻,但需严格处理食材并注意卫生。首次尝试可从小份量开始,逐步调整海鲜比例和搅拌时间,以达到理想口感。