一、短期保存（冷藏）
1. 密封处理
将肉馅放入密封保鲜盒或用保鲜膜紧贴包裹（排出空气），避免氧化和串味。
可在表面淋少许食用油或铺一层保鲜膜，防止风干变色。
2. 冷藏温度与时间
冷藏温度需≤4℃，保存时间建议1-2天，尽快使用以保证口感。
3. 注意分区存放
避免与熟食、水果等混放，防止交叉污染。
二、长期保存（冷冻）
1. 分装技巧
按每餐用量分装成小份（如薄饼状或块状），用保鲜袋或铝箔纸包裹，便于按需取用。
2. 冷冻处理
放入冰箱冷冻室（-18℃以下），可保存1-3个月。建议标注日期，优先使用较早批次。
3. 避免反复解冻
解冻后建议一次性用完，避免多次冷冻破坏肉质纤维，滋生细菌。
三、解冻方法
推荐方式：提前将冷冻肉馅移至冷藏室缓慢解冻（约12小时），保留水分和口感。
快速解冻：密封后浸入冷水（勿用热水），或使用微波炉解冻功能（立即烹饪）。
四、注意事项
1. 卫生安全
处理生肉的刀具、料理机配件需彻底清洗消毒，避免残留滋生细菌。
解冻后若肉馅有异味或变色，立即丢弃勿食用。
2. 口感优化
冷冻前可加入少许淀粉或蛋清，减少解冻后的水分流失，保持嫩滑。
通过以上方法，既能保证肉馅的安全性，也能最大程度保留其风味和质地。如果需要更专业的食谱建议，可以查看九阳官方提供的料理机配套手册或小程序哦！ \uD83E\uDD5F✨
