发布时间2025-06-15 19:07
1. 肉类选择：建议肥瘦比例2:8（如五花肉、前腿肉），冷冻30分钟至半硬状态（更易切块且避免打成肉泥）。
2. 刀具选择：安装料理机的"S型"钝刀或“绞肉专用刀片”（避免使用锋利切菜刀片）。
3. 辅助工具：提前将料理杯和刀片冷藏降温，减少摩擦热量。
1. 处理肉类
2. 分批次绞肉
3. 混合调味（可选）
1. 温度控制：肉块保持低温，料理杯和刀片提前冷藏，防止肉因高温变泥。
2. 避免过度搅拌：点动功能是关键，持续运转易导致肉馅过细。
3. 清洁保养：使用后立即拆卸刀片，用温水+中性洗涤剂清洗，避免油脂残留。
通过控制搅拌时间和使用脉冲功能，九阳料理机可快速制作出适合包子、饺子、肉饼的颗粒肉馅，保留肉质的嚼劲，口感更接近手工剁馅！
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