1. 研磨能力
细腻度要求：制作豆腐需将大豆磨成细腻浆液，豆渣颗粒越细，出浆率越高，豆腐口感更细腻。九阳料理机若配备高功率电机（建议800W以上）和钝刀/破壁刀片，通常能达到所需细腻度。
实际测试：可先少量浸泡大豆试磨，观察浆液是否均匀无粗颗粒。若不够细，可尝试二次研磨或延长研磨时间。
2. 容量与效率
单次处理量：家用料理机容量通常为1-2L，若制作大量豆腐需分次操作，可能较耗时。建议按机器容量分批次处理，避免超负荷。
3. 加热功能
非必要但需注意：多数九阳料理机（如破壁机型）自带加热功能，可直接煮浆；若无，需将研磨后的生浆倒入锅中间接加热至沸腾（约95℃以上），避免假沸。
4. 过滤与豆渣处理
分离豆渣：研磨后需用纱布或细滤网过滤豆渣。若料理机研磨彻底，豆渣较少，可提升豆浆浓度和豆腐产量。
5. 型号推荐与用户反馈
适用型号：九阳破壁机（如Y系列）或专为豆浆设计的机型，用户反馈较好，适合制作豆腐。
避坑提示：低功率机型（如300W以下）可能研磨不彻底，导致豆腐口感粗糙。
总结与步骤建议
步骤：浸泡大豆（8-12小时）→ 研磨（加水比例1:3）→ 过滤→ 煮浆→ 点卤（石膏/内酯）→ 压制定型。
优化技巧：添加少量水多次研磨，或使用“豆浆”功能自动完成研磨和加热。
结论：多数九阳破壁料理机适合制作豆腐，但需确保研磨细腻度和合理使用过滤步骤。若已有该机型，建议先小量测试；若计划购买，选择高功率破壁机型更可靠。
