一、提前做好防粘处理
1. 涂抹油脂
在搅拌杯内壁和底部均匀涂抹一层黄油、植物油或喷防粘油（如烘焙油喷雾），尤其注意刀片周围和杯底边缘。
提示：固态黄油冷藏后凝固，可能比液态油更持久防粘。
2. 使用烘焙纸
裁剪圆形烘焙纸垫在搅拌杯底部，大小需贴合且不妨碍刀片转动（部分型号适用）。
二、调整配方比例
1. 控制液体含量
液体（水、牛奶、鸡蛋等）过多会导致面团过湿，易粘底。建议液体占面粉量的 50%~60%（例如250g面粉用125~150ml水）。
若配方含高水分食材（如南瓜、香蕉），需减少其他液体量。
2. 添加天然防粘食材
加入少量玉米油（5~10g）或奶粉（10~15g），可改善面团质地，减少粘连。
三、操作技巧优化
1. 正确投料顺序
按说明书要求顺序投料（通常先液体后固体，酵母最后放），确保刀片能均匀搅拌。
2. 充分搅拌面团
选择“和面”程序揉至面团光滑（约15~20分钟），避免残留干粉或结块沉积底部。
3. 避免中途开盖
发酵和烘烤阶段开盖会导致温度骤降，增加粘锅风险。全程结束后再取出面包。
四、机器使用与维护
1. 预热搅拌杯（可选）
部分机型允许预热：空杯运行“烘烤”程序1~2分钟后关机，涂抹油脂再投料。
2. 清洁保养
使用后及时用温水浸泡，软布清洗，避免硬物刮擦涂层。若涂层脱落需更换搅拌杯。
五、应急处理
若面包仍粘锅，可尝试：
脱模前静置2分钟，用硅胶刮刀沿边缘轻拨松动。
倒扣搅拌杯，轻拍底部使面包自然脱落。
通过以上步骤，可显著降低粘锅概率，确保面包完整脱模且底部酥脆。若问题持续，建议检查配方比例或联系九阳售后确认机器状态。
