一、首次使用前的准备（开锅流程）
1. 清洁除尘
用清水冲洗内胆和锅体，去除生产残留的灰尘或杂质，避免使用洗洁精或化学清洁剂。
将内胆放入清水中浸泡数小时，彻底去除杂质。
2. 煮水去味
倒入清水至最高水位线（MAX），选择“煮水”或“煮粥”功能，煮沸后倒掉水，重复2-3次以去除新锅的异味。
部分型号需通过煮粥进一步活化内胆：加入米和水煮粥，完成后静置30分钟，让米汤渗透紫砂微孔，增强耐用性。
二、日常操作步骤
1. 食材准备
米水比例：参考内胆刻度线，左侧为煮饭水位（如2杯米对应标“2”的线），右侧为煮粥水位（如0.5杯米对应标“0.5”的线），总量不超过MAX线。
建议浸泡大米15-30分钟，使米粒充分吸水，提升口感。
2. 功能选择
预设程序：通过面板按键选择功能（如“柴火饭”“煲仔饭”“煲汤”等），不同程序对应智能温控曲线，自动调节火力和时间。
温度调节（部分型号支持）：
旋转调温旋钮选择温度（如100℃-200℃区间），适用于不同食材。
或通过手机APP远程设置温度（仅智能型号）。
3. 启动与烹饪
放入食材后盖紧锅盖，通电启动选定程序。
紫砂电饭煲通常采用“立底加热”或“IH电磁加热”，加热均匀且保留食材原味，烹饪时间约20-40分钟（视程序而定）。
4. 预约功能
设置开始烹饪的时间（最长24小时预约），适合定时早餐或下班后用餐。例如：晚上9点放米，预约至次日6点启动煮粥。
三、清洁与保养
1. 冷却后清洗
使用后待锅体自然冷却，用海绵或软布擦拭内胆，避免钢丝球划伤紫砂表面。
紫砂易吸味，建议及时清洗并滴入白醋去味。
2. 避免骤冷骤热
烹饪后勿立即用冷水冲洗内胆，防止温差导致开裂。
长期不用时，可注水煮沸后晾干存放，保持内胆透气性。
四、注意事项
1. 安全使用
勿在铝制加热盘上直接加热食物，避免短路。
电源线损坏时需联系官方维修，不可自行拆卸。
2. 适用场景
适合慢炖、煲汤、煮粥，需长时间烹饪的菜肴；若需快速烹饪，建议搭配压力锅使用。
紫砂内胆不粘涂层天然安全，但耗时较长，功耗较低（如240W紫砂煲 vs 800W电压力锅）。
附：常见问题处理
新锅有异味：煮水3-4次或煮粥后静置去味。
内胆发黄：用柠檬汁或小苏打浸泡后擦洗。
烹饪中途调整：部分型号支持暂停后修改程序，但频繁操作可能影响口感。
如需视频演示，建议参考品牌官方教程（如美的、九阳官网）或电商平台商品页的展示视频，实际操作可能因型号略有差异。
