发布时间2025-06-19 11:50
材料（6-8个小包子）：
1. 激活酵母：温水+酵母+10g白糖，静置5分钟至起泡。
2. 揉面：酵母水倒入面粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜。
3. 发酵：电饭煲预热2分钟断电，放入面盆，盖盖发酵1小时至2倍大。
小贴士：若室温高可自然发酵，电饭煲保温功能加速发酵。
红糖/白糖 + 10g面粉混合均匀（面粉能吸收糖液，防止爆浆）。
1. 发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子（约40g/个）。
2. 擀成中间厚边缘薄的面皮，包入糖馅，收口捏紧。
注意：收口朝下，包子间距留2cm防粘。
1. 加水：电饭煲内胆倒入1杯清水（约200ml）。
2. 垫蒸布：放入蒸架或垫油纸/纱布，摆入包子。
3. 二次醒发：盖盖静置15分钟，包子略膨胀。
4. 蒸煮：按“煮饭”键，上汽后蒸20分钟，焖5分钟再开盖。
关键点：焖制可防止回缩，保持蓬松。
A：用耐热碗倒扣垫高，或直接用油纸垫底（水量减少1/3）。
A：油纸刷薄油或纱布浸湿拧干后再垫。
A：检查酵母是否过期，水温不超过40℃。
外皮松软，糖馅温热流淌，比传统蒸锅更省时省力！适合早餐或下午茶，快试试吧～
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