空心麻薯电饭煲制作方法教学

\uD83C\uDF1F 电饭煲空心麻薯配方

材料（约6个量）：

\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 制作步骤：

❶ 混合面糊

1. 将糯米粉、玉米淀粉、泡打粉过筛混合均匀。

2. 加入牛奶、糖、玉米油搅拌至无颗粒。

3. 分次加入打散的鸡蛋液，搅拌至提起呈浓稠酸奶状（太稀可加少量糯米粉调整）。

❷ 预热电饭煲

1. 电饭煲内胆刷薄油防粘，提前空烧5分钟（按下煮饭键加热后跳闸即可）。

❸ 烘烤关键

1. 倒入面糊至内胆1/3高度（太满不易膨胀）。

2. 轻震出气泡，撒黑芝麻装饰（可选）。

3. 盖紧盖子，用湿毛巾盖住出气孔（模拟烤箱环境）。

4. 按下【蛋糕】功能键，若无此功能则用【煮饭】键，工作30分钟后自动跳闸，继续焖15分钟。

❹ 判断熟度

用牙签插入不粘黏即可，若未熟透可重复加热5分钟。

\uD83D\uDCA1 成功技巧：

1. 泡打粉不可省略：这是形成空心的关键，确保在有效期内。

2. 控制液体量：面糊过稀会导致塌陷，搅拌后应能缓慢流动。

3. 保温焖制：焖的过程让内部蒸汽持续膨胀，形成空心结构。

4. 冷却后切开：刚出锅可能稍软，晾凉后外皮会变脆硬。

\uD83C\uDF81 创意变化：

✨ 电饭煲版的优势在于受热均匀不易焦糊，虽然膨胀高度不如烤箱，但内部湿润Q弹，适合没有烘焙工具的新手尝试。第一次制作建议减半材料测试自家电饭煲的火力哦！