空心麻薯电饭煲做法视频分享

以下是一个详细的电饭煲版空心麻薯制作教程，无需烤箱也能轻松完成。文字版步骤供参考，视频可自行通过关键词搜索观看：

电饭煲空心麻薯教程

材料（约6-8个量）：

步骤：

1️⃣ 混合材料

将牛奶、鸡蛋、油、糖倒入碗中搅拌均匀，隔水加热至微温（约30-40℃），帮助后续面团膨胀。

2️⃣ 揉面

将麻薯预拌粉倒入温液体中，用刮刀搅拌成团后取出。戴手套反复揉搓5-8分钟，直到面团光滑柔软且能拉出薄膜（这是空心关键！）。

3️⃣ 整形醒发

加入黑芝麻揉匀，分成30g左右的小剂子，搓圆后放入电饭煲内胆（底部刷薄油防粘），间隔留空隙。盖上盖子醒发20分钟。

4️⃣ 加热烘烤

电饭煲选择【蛋糕】或【煮饭】模式，启动加热约40分钟。中途不要开盖！时间到后用牙签戳入检查，不粘黏即可取出。

注意事项：

✅ 揉面必须到位！面团延展性越好，空心成功率越高。

✅ 电饭煲火力不同，若一次未熟透可翻面再加热10分钟。

✅ 出锅后稍晾凉再吃，外皮会更酥脆，内部Q弹拉丝。

失败原因自查：

❌ 塌陷回缩：加热时间不足或中途开盖。

❌ 实心不鼓：揉面不到位或液体温度过低。

❌ 表面开裂：面团过干，可适当增加液体量。

想更直观学习，可在抖音/B站/小红书搜索关键词：

\uD83D\uDD0D “电饭煲麻薯球” “空心麻薯无烤箱”

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