\uD83C\uDF1F【电饭煲盐焗鸡】视频攻略文字版\uD83C\uDF1F
\uD83C\uDF57 食材准备（2-3人份）：
三黄鸡/嫩鸡 1只（约1-1.5kg，去头爪）
盐焗鸡粉 30g（推荐致美斋或梅林牌，可用2勺盐+1勺沙姜粉替代）
黄栀子 2颗（可选，用于上色）
姜片 5片、葱段 1把
料酒/白酒 1勺（去腥）
香油 1勺（出锅增香）
\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 步骤分解：
1️⃣ 处理鸡肉
鸡洗净后用厨房纸擦干表面水分（⚠️关键！水分多会导致味道寡淡）。
黄栀子拍碎，加半碗开水泡10分钟成金黄色水，均匀抹在鸡皮上（上色用，可省略）。
盐焗鸡粉+1勺料酒，里外均匀涂抹鸡身，按摩5分钟入味，腌制30分钟以上（冷藏过夜更佳）。
2️⃣ 电饭煲焖焗
电饭煲内胆刷一层薄油防粘，底部铺姜片和葱段。
放入整鸡（鸡肚朝下），淋上腌料汁，⚠️ 不加水！
盖盖按【煮饭键】，焖30-40分钟，中途翻面一次（确保均匀上色）。
3️⃣ 出锅&摆盘
筷子能轻松插入鸡腿即熟，趁热刷一层香油增亮。
晾至微凉后撕成块，或直接斩件，淋上电饭煲底部的酱汁更香！
\uD83D\uDCCD 关键技巧：
✅ 鸡大小要匹配电饭煲容量，太大易夹生。
✅ 盐焗鸡粉含盐，无需额外加盐！口味重可腌久些。
✅ 电饭煲功率不同，若跳闸后未熟透，可再焖10分钟。
\uD83C\uDFA5 视频拍摄建议：
特写镜头：盐焗鸡粉涂抹过程、黄栀子水上色、电饭煲焖制时蒸汽效果。
成品展示：撕开鸡肉时流出汁水的画面，搭配葱油蘸料（葱花+热油+生抽）。
BGM：轻快的中式背景音乐，字幕标注关键步骤和时间。
\uD83D\uDCA1 懒人小贴士：
剩余汤汁可拌面或煮粥，超鲜！
减脂版可去皮，用鸡胸肉替代整鸡（缩短焖制时间）。
这样做出的盐焗鸡肉质滑嫩、咸香入味，比外卖更健康！试试看吧～ \uD83D\uDE0B
