1. 浅表划痕（未伤及涂层或金属层）
不影响使用：若只是外层不粘涂料的轻微刮花，未露出底层金属，通常不会明显影响烹饪效果，但可能逐渐加剧磨损。
建议：避免用硬物清洁，改用软布或海绵，延长涂层寿命。
2. 深层刮痕（涂层破损或金属）
不粘功能失效：涂层剥落会导致食物粘连，清洗困难，且高温下可能释放涂层材料（如聚四氟乙烯），长期摄入存在健康风险。
加热效率下降：金属变形或凹凸不平可能导致与加热盘接触不良，导热不均，出现夹生饭或底部焦糊。
锈蚀风险：铝制内胆暴露后易氧化生锈，影响耐用性和食物安全。
3. 安全提示
立即停用：若刮痕处出现涂层大片脱落、金属变形或锈斑，建议更换内胆。
兼容性检查：购买原厂或认证替代内胆，确保与加热盘匹配，避免因尺寸不合导致能效降低。
4. 维护建议
使用硅胶或木制厨具，减少刮擦。
定期用白醋+温水浸泡去除水垢，保持锅底平整。
避免空锅干烧，高温会加速涂层老化。
总结：轻微划痕可谨慎使用，但需密切观察；深度损伤建议及时更换内胆，以保障烹饪效果和食品安全。若为老式铝制无涂层锅，轻微刮痕影响较小，但需注意清洁防锈。
