发布时间2025-06-14 19:58
1. 大米 2杯
2. 腊肠 2根（切片）
3. 鸡腿肉 1个（切块，用1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+姜丝腌制15分钟）
4. 干香菇 5朵（泡发切片，泡香菇水留用）
5. 青菜/西兰花 适量
6. 调味汁：2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+1勺香油+2勺清水
1️⃣ 米饭预处理
2️⃣ 码放食材
3️⃣ 焯烫蔬菜
4️⃣ 焖饭收尾
✅ 水量控制：水多易变粥，建议比正常煮饭少放，尤其是用深型内胆的电饭煲。
✅ 分层加料：肉类铺在生米上，蒸汽能充分渗透；蔬菜后放保持翠绿。
✅ 酱汁秘诀：调味汁可微波10秒加热，淋在锅边滋滋作响更激发香气。
1. 特写镜头：腊肠油脂渗入米饭的过程、酱汁淋入时的滋滋声。
2. 对比展示：煮饭前后的水位线对比，避免新手加水过量。
3. 成品效果：搅拌时米饭粒分明，腊肠红亮，青菜鲜绿的画面。
按照这个方子，厨房小白也能做出媲美茶餐厅的锅仔饭！记得交作业哦~ \uD83D\uDE0B
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