以下是结合多个视频教程和图文教程整理的电饭煲与铁锅做菜指南，涵盖快手菜、焖饭、炖菜等多种类型，部分教程可直接通过链接观看视频学习：
一、电饭煲快手菜推荐
1. 电饭煲盐焗鸡
做法：
整鸡用白酒擦拭去腥，内外均匀涂抹盐和鸡精，腌制1小时。
电饭锅底铺葱姜，放入腌好的鸡，选择蒸炖功能（或煮饭键）煮30分钟，翻面再煮15分钟即可。
特点：肉质鲜嫩多汁，全程无需加水。
视频参考：[电饭煲盐焗鸡教程（B站类似视频）]
2. 电饭煲卤味
做法：
肉类焯水后与莲藕、海带等配菜放入电饭煲，加啤酒、卤料包、酱油等调味，炖煮1小时。
特点：卤香浓郁，适合牛腱、鸡腿等食材。
视频参考：[卤味教程（B站示例）]
3. 番茄土豆炖牛肉
做法：
牛肉焯水后与番茄、土豆、胡萝卜一起放入电饭煲，加酱油、料酒炖煮1小时，收汁后食用。
特点：酸甜开胃，牛肉软烂。
二、电饭煲焖饭合集
1. 腊肠焖饭
做法：
大米铺底，放腊肠片、玉米粒、胡萝卜丁，水量与平时煮饭相同，煮好后加酱油拌匀。
特点：广式风味，简单省时。
视频参考：[懒人腊肠饭教程]
2. 南瓜土豆焖饭
做法：
南瓜、土豆切块与大米同煮，用肉汤代替清水，出锅前撒彩椒和葱花。
特点：低脂高纤维，适合减肥人群。
3. 窝蛋肥牛饭
做法：
煮熟的米饭上铺肥牛、金针菇，淋酱汁（蚝油+生抽+糖），焖煮后打入鸡蛋再焖5分钟。
特点：日式风味，流心蛋拌饭绝佳。
三、铁锅做菜技巧与食谱
1. 铁锅版东北一锅炖
做法：
排骨焯水后与豆角、土豆、粉皮等炖煮，调味后开盖收汁。
特点：食材丰富，汤汁浓郁。
视频参考：[铁锅炖教程]
2. 铁锅柴火饭
做法：
铁锅烧热后炒香肥肉，加入大米和水，大火煮沸后转小火焖熟，底部形成锅巴。
特点：米香浓郁，锅巴酥脆。
视频参考：[铁锅焖饭教程]
3. 铁锅孔饭（四川风味）
做法：
炒香腊肉、土豆、豆角后与生米同煮，出锅前撒葱花。
特点：川菜经典，咸香入味。
四、视频教程精选
1. 电饭煲菜谱合集
[B站电饭煲懒人菜]
[电饭煲焖饭与卤味]
2. 铁锅做菜教程
[铁锅炖与焖饭]
[铸铁锅煮饭技巧]
五、使用小贴士
1. 电饭煲：
煮饭水量需精准，建议参考内胆刻度线。
肉类提前腌制更入味，蔬菜最后放入避免过烂。
2. 铁锅：
开锅时用肥肉擦拭形成油膜，避免生锈。
炖菜时先炒香食材，再加水焖煮，提升风味。
通过以上方法，即使是厨房新手也能轻松做出媲美餐厅的菜式！更多详细步骤可参考原文链接或视频教程。
