家用电饭煲甜品食谱推荐

1. 电饭煲版酸奶蛋糕

材料：鸡蛋4个、浓稠酸奶200g、低筋面粉80g、白砂糖50g、柠檬汁几滴

做法：

1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加酸奶拌匀，筛入面粉搅拌至无颗粒。

2. 蛋清加柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡（提起有小尖角）。

3. 将蛋白霜分两次与蛋黄糊翻拌混合，倒入刷油的电饭煲内胆。

4. 选择“蛋糕”功能（或煮饭键），完成后焖20分钟再开盖，倒扣脱模即可。

Tips：没有打蛋器可用矿泉水瓶剪条状手动打发蛋白。

2. 红枣银耳莲子羹

材料：干银耳1朵、莲子15颗、红枣8颗、冰糖适量、清水800ml

做法：

1. 银耳泡发后撕小朵，莲子去芯，红枣洗净。

2. 所有材料放入电饭煲，加水后选择“煮粥”或“煲汤”模式（约1小时）。

3. 煮好后保温焖30分钟，银耳更胶质浓稠。

Tips：可加枸杞或桂圆增加风味，冷藏后口感更佳。

3. 懒人版芒果糯米饭

材料：糯米150g、椰浆200ml、白糖20g、盐2g、芒果1个

做法：

1. 糯米提前浸泡3小时，沥干后放入电饭煲，加椰浆（留3勺）、糖、盐，按煮饭键。

2. 煮好后焖10分钟，盛出摆盘，淋上剩余椰浆，搭配切块芒果即可。

Tips：没有椰浆可用牛奶+椰子粉替代。

4. 焦糖布丁

材料：鸡蛋2个、牛奶200ml、白砂糖40g（焦糖用20g+布丁液用20g）

做法：

1. 焦糖层：电饭煲内胆中加20g糖和1勺水，开煮饭键加热至糖融化变色，快速倒入少许热水摇晃成焦糖液，冷却备用。

2. 布丁液：鸡蛋打散，牛奶加20g糖加热至微温，混合后过滤倒入电饭煲。

3. 选择“煮饭”键15分钟，结束后用牙签扎入不沾即可，冷藏后倒扣脱模。

Tips：可覆盖保鲜膜防止水汽滴落。

5. 红糖糍粑

材料：糯米粉150g、温水120ml、红糖50g、清水半碗、熟黄豆粉适量

做法：

1. 糯米粉加温水揉成团，分成小剂子搓成条。

2. 电饭煲内胆刷油，放入糍粑条，按煮饭键煎至两面微黄。

3. 红糖加水煮至浓稠，淋在糍粑上，撒黄豆粉即可。

Tips：没有黄豆粉可替换为芝麻或椰蓉。

6. 红豆沙小圆子

材料：红豆100g、冰糖30g、糯米粉80g、温水60ml

做法：

1. 红豆提前浸泡4小时，加冰糖和600ml水，用电饭煲煮至软烂（约1小时）。

2. 糯米粉加温水揉成团，搓成小圆子，另起锅煮熟后加入红豆汤中即可。

Tips：可加椰奶或桂花酱增添风味。

电饭煲甜品通用小贴士：

1. 防粘：内胆提前刷油或垫烘焙纸。

2. 控制水量：煮粥类甜品时水量比煮饭多1.5倍。

3. 替代工具：没有打蛋器可用叉子或瓶子手动打发。

4. 保温焖煮：蛋糕、布丁等甜品焖10-20分钟可防止塌陷。

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