推荐视频教程
1. 《不放一滴水的电饭煲烧鸡！好吃到舔手指巨香》
平台/链接：Bilibili
特色：全程不加水，利用鸡肉自身油脂和香菇焖煮，汤汁浓郁鲜香，肉质软烂入味。视频演示了从腌制到焖煮的全过程，适合追求原汁原味的用户。
2. 《教你在家用电饭煲做照烧鸡》
平台/链接：Bilibili
特色：简化调料和步骤，重点展示如何用生抽、蜂蜜等调出照烧风味，适合快手党。
关键步骤解析（结合多个食谱优化版）
1. 鸡肉处理
选择三黄鸡或童子鸡（肉质更嫩），去除内脏、鸡头、鸡爪和鸡屁股，洗净后用牙签在鸡身扎孔（便于入味）。
用盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、葱段等调料按摩鸡身，腌制2小时以上（隔夜更佳）。
2. 电饭锅操作
垫底食材：锅底铺姜片、葱段、洋葱或大蒜，防止糊底并增香。
焖煮模式：
高压电饭锅选“肉类”模式（约15分钟）；普通电饭锅用“煮饭”键焖40分钟，翻面后再焖15分钟。
无需加水，鸡肉和蔬菜会释放汁液，保持湿润。
3. 风味升级技巧
蜂蜜/糖色：腌制时加蜂蜜或焖煮前刷一层糖水，使鸡皮金黄酥脆。
香料搭配：加入五香粉、橘皮或香菇，增添果香或复合香气。
保温焖制：煮完后保温10-20分钟，让肉质更软烂入味。
常见问题解答
Q：如何避免糊锅？
A：锅底刷油并铺葱姜，选择锁水性好的电饭煲，或中途翻面检查。
Q：鸡肉不够入味怎么办？
A：延长腌制时间至12小时，并确保料汁充分涂抹内外。
Q：能用冷冻鸡吗？
A：建议用新鲜鸡，冷冻鸡需彻底解冻并擦干水分。
其他图文教程参考
更详细的调料比例和步骤可查看：[下厨房电饭煲烧鸡合集] 。
无水版盐焗鸡做法：[电饭锅盐焗鸡教程] 。
通过以上视频和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出皮脆肉嫩、香气四溢的电饭煲烧鸡！
