材料准备（2-3人份）
高筋面粉 200g（普通中筋面粉也可，口感稍硬）
温牛奶/配方奶 100ml（35℃左右，可用温水代替）
鸡蛋 1个（约50g）
白砂糖 20g（可根据口味增减）
盐 2g
酵母 3g
玉米油/无盐黄油 15g
可选配料：葡萄干、蔓越莓干、芝麻少许
制作步骤
1. 和面与发酵
将酵母倒入温牛奶中搅拌融化，静置5分钟激活酵母活性。
面粉中加入糖、盐、鸡蛋，倒入酵母牛奶，搅拌成絮状后加入玉米油。
揉成光滑面团（约10分钟），盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大（约1小时，冬季可延长）。
2. 整形二次发酵
发酵好的面团轻压排气，加入果干揉匀，分成小剂子搓圆。
电饭煲内胆刷一层薄油防粘，放入面团，盖保鲜膜二次发酵20分钟。
3. 烘烤
发酵至1.5倍大后，表面刷蛋液或蜂蜜水，撒芝麻。
电饭煲选择【蛋糕】功能（若无，用【煮饭】键），启动后烘烤约40分钟。
结束后焖5分钟再开盖，倒出晾凉切片。
关键技巧
发酵判断：手指蘸面粉戳面团，不回缩即发酵成功。
防焦处理：内胆底部垫油纸，或用“煮饭键”跳保温后焖10分钟再重复一次。
口感调整：加10g奶粉更香；用全麦面粉需减少10%用量并增加液体。
注意事项
酵母需确保未过期，温水不超过40℃，避免烫死酵母。
烘烤中途避免开盖，防止塌陷。
适合1岁以上儿童食用，果干需切碎防噎。
这样制作的面包松软无添加，可搭配果泥或奶酪作为儿童早餐，健康又趣味十足！ \uD83C\uDF5E\uD83D\uDC76
