1. 设计用途不匹配
研磨 vs. 绞肉：手摇磨豆机的刀片和结构专为研磨硬质咖啡豆设计，通常采用锥形或平面刀盘，通过压碎而非切割来工作。而绞肉需要锋利的螺旋刀片和强力挤压结构，两者原理不同。
金属材质与食品安全：虽然金属芯本身可能为食品级不锈钢，但若磨豆机非专为肉类设计，可能残留咖啡油脂或金属碎屑，污染食材。
2. 卫生与清洁问题
结构复杂难清洗：磨豆机通常有细小缝隙和刀盘组件，肉类残渣易卡住，滋生细菌，且拆卸困难可能导致清洁不彻底。
交叉污染风险：若曾用于研磨咖啡、香料等，残留味道和物质可能影响汉堡肉的风味。
3. 效率与实用性
费力且效果差：手摇动力难以处理生肉的纤维，可能导致研磨不均匀（成泥而非肉末），且耗时耗力。
刀片损耗：长期绞肉可能加速金属刀片钝化，影响后续磨豆功能。
4. 替代方案建议
专用工具更优：家用绞肉机、料理机或手动绞肉器更适合处理肉类，成本低且效率高。
应急使用注意事项：若临时使用，需确保磨豆机可完全拆卸清洗，并先用少量肉测试效果，避免混杂异味食材。
不适合。手摇磨豆机并非为处理肉类设计，强行使用可能导致设备损坏、食材浪费，并存在卫生隐患。建议选择专业厨房工具制作汉堡肉，既安全又高效。
