1. 材质与结构
刀片设计：手摇磨豆机的刀片通常针对咖啡豆的硬度设计，而干辣椒可能更脆或带有油脂。长期使用可能导致刀片磨损或残留油脂，影响后续研磨咖啡的味道。
清洁难度：辣椒粉易残留，尤其是油性品种，可能卡在刀片缝隙中，需彻底拆卸清洗，否则滋生细菌或污染后续食材。
2. 卫生与交叉污染
味道残留：辣椒的刺激性气味可能渗透到磨豆机材质中，导致后续研磨的咖啡或其他香料串味。
过敏风险：若家庭成员对辣椒敏感，残留颗粒可能引发不适。
3. 研磨效果
颗粒均匀性：辣椒的纤维结构与咖啡豆不同，可能导致研磨后颗粒不均匀，影响使用体验（如烹饪时口感不一）。
4. 替代方案建议
专用工具：推荐使用价格低廉的专用电动研磨机或小型搅拌机处理辣椒，避免交叉污染。
临时使用技巧：若必须使用手摇磨豆机，建议：
彻底清洁：每次使用后立即拆卸，用软刷和食品级清洁剂清洗，确保无残留。
区分用途：单独保留一台磨豆机专用于香料，与咖啡研磨分开。
5. 长期影响
机器寿命：频繁研磨坚硬或油性食材可能加速刀片钝化或零件老化，缩短设备使用寿命。
总结：偶尔应急使用手摇磨豆机磨辣椒可行，但长期或频繁操作并不推荐。优先选择专用工具更能保障卫生、设备寿命及食材风味。
