1. 适用食材范围
豆类（如鹰嘴豆、黄豆等）：手摇磨豆机可以研磨豆类，但需注意豆类的硬度。例如，不锈钢磨芯的机型（如泰摩栗子C3、1Zpresso系列）因材质耐磨且刀盘锋利，更适合处理较硬的豆类。
香草（如迷迭香、百里香等）：干燥的香草类食材质地较脆，手摇磨豆机可轻松研磨成粉，但需选择可调节粗细的机型（如Hario Skerton），避免过度粉碎。
其他食材：如黑胡椒、肉桂等香料，以及芝麻、亚麻籽等小颗粒谷物，也适用。
2. 材质与性能影响
不锈钢磨芯：适合硬质食材（如豆类），研磨效率高且均匀，但需注意清洁残留油脂，避免影响后续咖啡风味。
陶瓷磨芯：适合研磨香草等软性食材，但陶瓷材质较脆，长期使用可能出现磨损，导致研磨不均。
刀盘结构：锥形刀盘（如Comandante C40）研磨均匀性优于平刀，适合多种食材；平刀则更适合咖啡豆的片状研磨。
3. 使用建议
专用设备：若频繁研磨其他食材，建议单独准备一台磨豆机，避免咖啡风味被污染。
清洁维护：每次使用后需彻底清理残粉，尤其是研磨含油食材（如坚果）后，可用专用刷子清洁磨芯缝隙，并定期润滑轴承。
调节刻度：豆类建议用较粗研磨（类似法压壶粗细），香草则根据用途调整，如调味粉需细磨。
4. 推荐机型
性价比款：泰摩栗子C3（不锈钢磨芯，价格适中，适合豆类和香料）。
进阶款：1Zpresso K-Pro（全金属机身，七角钢芯，耐用性强）。
专业款：Comandante C40（高氮钢磨芯，研磨均匀，但价格较高）。
总结：手摇磨豆机可兼容豆类和香草，但需根据食材硬度选择磨芯材质，并做好清洁维护。不锈钢机型综合性能更优，而陶瓷机型适合偶尔处理软性食材。若预算允许，建议分开使用不同设备以保留最佳风味。
