1. 适用场景与限制
咖啡豆：手摇磨豆机主要设计用于研磨烘焙后的咖啡豆，其刀盘（多为不锈钢或陶瓷材质）和结构可满足咖啡粉的粗细需求。
其他豆类（如黄豆、绿豆）：
生黄豆：硬度较高，研磨时可能对刀盘造成损伤，尤其是陶瓷刀盘易碎裂，不锈钢刀盘长期使用也可能因摩擦生热或受潮而生锈。
泡发后的湿润豆类：手摇磨豆机通常不建议用于湿润环境，水分可能腐蚀金属部件或导致刀盘卡粉。
香料（如胡椒）：部分机型（如日本Amour手摇磨豆机）明确标注可研磨胡椒，但需注意清洁残留气味。
2. 材质与设计影响
不锈钢刀盘：耐磨性较好，适合研磨干燥豆类或香料，但需避免接触水分以防生锈。
陶瓷刀盘：摩擦温度低，但脆性高，仅适合研磨硬度较低的干燥材料（如咖啡豆、已烘焙豆类）。
双轴固定设计：稳定性更高，可减少研磨硬物时的晃动，但价格通常较贵。
3. 使用建议
咖啡豆专用：若长期研磨咖啡豆，建议选择专业手摇磨豆机（如泰摩、1Zpresso等），并定期清洁维护刀盘。
其他豆类或香料：
短期少量使用：可尝试调整研磨刻度至粗档位，优先选择不锈钢刀盘机型（如汉匠、MAVO巫师）。
长期或大量研磨：建议使用专用设备（如豆浆机或商用粉碎机），避免损坏手摇磨豆机。
4. 风险提示
细粉残留：研磨不同材料可能导致刀盘残留异味或细粉，需彻底清洁。
保修问题：部分品牌明确说明仅支持咖啡豆研磨，其他用途可能影响售后服务。
手摇磨豆机短期少量研磨干燥的天然豆类或香料是可行的，但需注意材质适配性和清洁维护。若需频繁处理硬质或湿润材料，建议选择更专业的设备。
