1. 磨芯材质与研磨效率
不锈钢磨芯：优先选择420或更高标号的不锈钢材质，其耐用性、研磨均匀度和抗腐蚀性优于陶瓷材质，且细粉量更少，适合长期高频使用。例如，SIMELO的420精钢磨芯和MAVO巫师的CNC不锈钢刀盘均以高效研磨著称。
刀盘结构：双轴承中轴结构（如MAVO巫师）或外调式刀盘设计（如1Zpresso ZP6）能提升研磨稳定性，减少研磨时的晃动，确保颗粒均匀。
2. 研磨粗细调节范围
冲煮方式适配：需根据需求选择调节范围。例如：
手冲咖啡：需支持中粗到中等细度的调节（如1Zpresso ZP6的精细化刻度设计）。
意式浓缩：需更细的研磨档位，但手摇机型可能需更高预算（如1Zpresso J MAXS，但实际效果仍逊于专业电磨）。
调节便利性：外调式设计（如K-Ultra）比需拆卸刀盘的机型更易操作，避免频繁拆机调整。
3. 机身结构与便携性
材质与工艺：一体成型的铝合金或太空铝机身（如MAVO巫师）兼具轻量化和耐用性，适合家用或携带。
人体工学设计：手柄握感（如MAVO的菱格纹防滑设计）、折叠式手柄（如1Zpresso K-Ultra）影响长时间研磨的舒适度。
4. 品牌与性价比
中高端品牌对比：
1Zpresso系列：ZP6以手冲为主，性价比接近Comandante C40的80%性能；K-Ultra兼顾手冲与意式，但意式效果有限。
国产机型：如MAVO巫师、七星磨豆机，以300-500元价位提供不锈钢刀盘和可替换设计，适合预算有限但追求性能的用户。
避坑低价机型：低于100元的机型可能因材质（如劣质塑料）或刀盘精度差导致研磨不均，建议预算至少300元以上。
5. 维护与清洁
可拆卸设计：支持刀盘拆卸（如MAVO巫师）的机型便于深度清洁，避免残粉影响风味。
防水性：不锈钢刀盘不建议水洗，需用毛刷清洁；部分陶瓷刀盘机型可水洗，但易碎且寿命较短。
总结建议
购买前应明确需求（手冲/意式/便携性），优先选择不锈钢磨芯、可调节范围广、结构稳固的机型。若预算充足，1Zpresso ZP6或K-Ultra是手冲优选；若追求性价比，MAVO巫师或国产七星磨豆机（如氮钢七星版）则值得考虑。试用体验（如研磨阻力、出粉均匀度）和品牌售后（如质保年限）也需纳入考量。
