磨豆机
一、使用前准备
1. 清洁与预热
首次使用或长期未用：需拆解磨豆机（参考说明书），用软毛刷清理刀盘和粉仓的金属碎屑或残粉。
预热（可选）：将磨豆机和磨杯放在温暖环境或用热水冲洗，减少咖啡豆油脂黏附（尤其适用于深烘豆）。
2. 调整研磨度
拆解调节：拧开上方螺帽，取下手柄和固定卡片，左手固定中心轴，右手旋转调节螺母。顺时针旋转（向下）变细，逆时针（向上）变粗。
参考标准：根据冲煮方式选择粗细度：
手冲/滴滤：中等（类似白砂糖颗粒）
法压壶：粗（海盐颗粒）
意式浓缩：极细（面粉状）
测试校准：研磨少量豆子观察颗粒均匀度，反复调整至理想状态。
二、研磨操作
1. 装豆与容量控制
单次研磨量不超过磨豆机最大容量（一般为20-35克），避免超负荷影响研磨效率。
建议称量咖啡豆（如15-20克/杯），直接倒入豆仓后盖紧盖子。
2. 研磨手法
握持姿势：将磨豆机置于桌面，手臂自然下垂呈45度，用身体带动手臂匀速转动，而非仅用手腕发力。
转速控制：保持每分钟60-70转，深烘豆可稍快（70-80转/分），浅烘豆稍慢（50-60转/分）。
均匀出粉：中途轻拍机身或倾斜磨豆机，避免豆子卡在刀盘上方。
三、使用后维护
1. 清洁残粉
日常清洁：研磨后立即用小刷子清理刀盘和粉仓，或用吹气球吹出缝隙残粉。
深度清洁：每月拆解刀盘，用中性洗涤剂清洗后晾干（避免轴承接触水）。
2. 润滑与检查
定期在轴承处补充食品级润滑油（每3-6个月一次），检查螺丝是否松动。
若研磨时出现异响或卡顿，需检查刀盘是否偏移或磨损，必要时更换零件。
四、常见问题处理
卡豆：立即停止研磨，倒出未磨豆子，清理刀盘后再继续。
研磨不均：重新校准刀盘间隙，或检查豆子是否受潮（建议使用新鲜烘焙豆）。
静电吸附：研磨前用湿布轻擦豆仓，或选择带静电消除设计的磨豆机。
五、进阶技巧
组合研磨法：先细磨少量豆子（创造细粉），再粗磨剩余豆子混合，模拟高端磨豆机的层次感。
多功能使用：可研磨香料（如胡椒、肉桂）或谷物，但需专用磨豆机避免串味。
参考资料
调节研磨度图解：
清洁保养方法：
不同冲煮粗细对照：
故障处理指南：
