1. 芒果拿铁对咖啡粉的要求
研磨细度：传统拿铁以意式浓缩咖啡为基底，需要极细且均匀的研磨（类似细盐颗粒）。若使用摩卡壶或便携意式机，研磨需稍细但均匀。
均匀度：细粉过多易导致过萃（苦涩），粗粉则可能萃取不足（酸涩），影响与芒果风味的平衡。
风味表现：需避免杂味或过强苦味，均匀萃取的中深烘豆子（如坚果、巧克力调性）更能衬托芒果的香甜。
2. 手摇磨豆机的评测关键点
研磨均匀性：核心指标，直接影响萃取质量（推荐陶瓷或钢制锥刀，如1Zpresso、泰摩X-Pro）。
细粉调节能力：能否稳定输出意式级细粉（如支持微调刻度）。
操作体验：省力设计（如长手柄、轴承顺滑）可提升效率，减少疲劳。
材质与清洁：全金属结构更耐用，可拆卸刀盘便于清理残粉。
3. 适合芒果拿铁的手摇磨豆机推荐
预算有限（300元内）
泰摩 Timemore C3
优势：不锈钢刀盘、均匀度较好，支持意式细研磨，性价比高。
注意：细研磨时阻力稍大，需耐心操作。
中高端选择（500-1000元）
1Zpresso JX-Pro
优势：精准微调刻度，细粉均匀度高，兼容意式/手冲，金属机身耐用。
适用场景：家用或专业玩家，尤其适合频繁切换研磨度的需求。
Kinu M47 Phoenix
优势：顶级均匀度，极细研磨省力，适合追求极致萃取的用户。
注意：重量较大，便携性一般。
4. 使用建议
烘焙度选择：中深烘豆子（如曼特宁、巴西）更易与芒果的甜感融合，避免浅烘豆的尖锐酸质。
研磨调整：先以意式刻度（如JX-Pro的1.3-1.8格）试磨，观察萃取流速，调整至25-30秒出30ml浓缩为佳。
风味搭配：可加入少量柑橘调性豆子（如埃塞日晒）提升层次感，但需确保研磨均匀避免失衡。
总结
手摇磨豆机完全可胜任芒果拿铁制作，关键在于选择研磨均匀、支持细刻度的型号（如1Zpresso JX-Pro）。若追求便捷，也可搭配便携意式机（如Wacaco Picopresso）使用。最终风味取决于咖啡与芒果的平衡，建议通过多次调试找到参数。
