发布时间2025-06-15 03:20
若你的手摇磨豆机可调节至较细研磨度（接近意式浓缩咖啡的细粉），则完全适合用于现磨咖啡豆，为摩卡提供新鲜基底。中高端型号（如Comandante C40、1Zpresso）通常支持细研磨，低端机型可能细度不足。
研磨前需确认刀盘材质（陶瓷/钢制）是否耐用，细研磨时手摇阻力较大，建议选择高精度轴承结构机型。
抹茶需超细腻粉末（800目以上），传统石磨工艺才能达到。手摇磨豆机刀盘设计针对咖啡豆硬度，研磨茶叶易导致颗粒不均，影响口感（可能有苦涩感）。咖啡残留会污染抹茶风味。
直接购买专业抹茶粉（如宇治抹茶），或使用电动超细研磨机（如专门茶粉机）。
总结：手摇磨豆机适合制作抹茶摩卡中的咖啡部分，但抹茶粉需另行准备。分开处理两者，既能保证咖啡风味，又能维持抹茶的细腻口感。
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