一、冷泡咖啡对研磨度的要求
冷泡咖啡（Cold Brew）需采用 粗研磨（类似粗砂糖颗粒），以适配冷水长时间浸泡的萃取方式。粗颗粒可避免过萃导致的苦涩感，同时保留咖啡的醇厚和甜感。
推荐刻度：参考网页7的冷泡制作指南，粗研磨对应小飞鹰/小飞马磨豆机的3-3.5刻度，或类似手摇磨豆机的粗研磨档位。
研磨均匀度：若细粉过多（如劣质磨豆机），冷泡时易产生浑浊口感和苦涩味。
二、手摇磨豆机适配冷泡咖啡的优势
1. 研磨粗细可调性
大多数中高端手摇磨豆机支持多档位调节（如SIMELO机械师S级、泰磨栗子SILM等），可精准控制冷泡所需的粗颗粒。例如：
SIMELO机械师S级：外部旋钮调节，粗细档位覆盖手冲到冷泡需求。
Mongdio手摇磨豆机：陶瓷磨芯设计，支持从意式到冷泡的粗细调节。
2. 便携性与适用场景
手摇磨豆机体积小巧，适合户外露营或家庭冷泡制作。例如：
Porlex Mini：体积小，可直接收纳于法压壶或冷泡瓶内。
STAR-START奶茶色磨豆机：38档调节+电动模式，兼顾便携与效率。
3. 成本与维护
相比电动磨豆机，手摇机型价格更低（如入门款百元级），且清洁更简单，适合冷泡咖啡的低频使用需求。
三、需注意的机型限制与改进方法
1. 低端机型均匀度问题
部分低价手摇磨豆机（如Hario Mini）研磨均匀度较差，可能导致冷泡风味不稳定。可通过以下方式优化：
改装辅助：如网页4提到的Hario Skerton通过OE改装提升均匀度。
预磨筛粉：使用筛粉器去除细粉。
2. 研磨效率与体力消耗
粗研磨对手臂力量要求较低，但若需大量制作（如一次磨30g以上），建议选择轴承顺滑的机型（如Lido 2或泰磨栗子系列）。
四、推荐适配冷泡的手摇磨豆机型号
1. SIMELO机械师S级
优势：420精钢磨芯+外调旋钮，粗研磨均匀度高，折叠手柄便携。
价格：469元（京东自营）。
2. Lido 2
优势：专业级研磨质量，无限调节刻度，适合追求极致风味的用户。
缺点：体积较大，价格较高（约2200元）。
3. Mongdio基础款
优势：59元高性价比，陶瓷磨芯无金属异味，适合预算有限的冷泡爱好者。
4. 泰磨栗子SILM
优势：双轴承设计减少细粉，实验证明水平研磨可提升冷泡风味。
五、使用技巧与注意事项
1. 研磨方式优化
保持磨豆机水平旋转，减少细粉产生（倾斜研磨会增加杂味）。
先空转几圈清理残粉，再正式研磨。
2. 冷泡操作建议
粉水比：1:8至1:10，冷藏8-12小时。
搭配花果香豆：如埃塞俄比亚耶加雪菲，提升冷泡的果汁感。
手摇磨豆机是冷泡咖啡制作的理想工具，关键在于选择支持粗研磨且均匀度较高的机型，并合理调节档位。对于日常冷泡需求，SIMELO机械师S级或Mongdio基础款即可满足；若追求专业级风味，可考虑Lido 2或泰磨栗子系列。
