手摇磨豆机的材质直接影响其耐用性、研磨效果和用户体验，以下是常见的材质类型及评测要点分析，供选购参考：
一、机身常见材质
1. 金属材质
不锈钢：主流选择，304/316食品级不锈钢耐腐蚀性强，耐用且不易变形。高端机型常采用CNC工艺，精度高（如1Zpresso、泰摩Xlite）。
铝合金：轻量化设计，适合便携，但硬度略低于不锈钢，长期使用可能产生划痕。
黄铜：复古机型多用，质感厚重但易氧化，需定期保养。
2. 塑料材质
优点：重量轻、成本低，适合入门机型（如Hario MSS-1）。
缺点：抗冲击性差，长期使用可能老化断裂，部分低端产品存在异味问题。
3. 混合材质
金属框架+塑料部件：平衡重量与耐用性（如泰摩Slim 3）。
二、核心部件：刀盘材质
1. 不锈钢刀盘
主流选择，耐磨性强，适合中细到粗研磨，不易发热（如C40的40mm钢刀）。
注意区分普通钢与高氮钢（如K-Max的48mm刀盘，寿命延长30%）。
2. 陶瓷刀盘
优势：几乎不生锈，适合手冲/法压壶的粗研磨。
劣势：脆性大，碰撞易碎裂；细粉率较高（如Hario Skerton需加固结构）。
3. 钛合金刀盘
高端机型采用（如Commandante C40 MK4），硬度更高，但价格昂贵。
三、评测关键维度
1. 研磨均匀度
金属刀盘（尤其锥形）＞陶瓷刀盘，细粉率影响萃取稳定性。
2. 调节精度
金属机身+微调螺纹结构更精准（如1Zpresso K系列达200档）。
3. 使用体验
金属机身握持感扎实，但重量可能达500g以上；塑料/铝合金机型更轻（200-300g）。
4. 清洁维护
全金属结构可水洗；塑料部件需避免浸泡，陶瓷刀盘需防摔。
四、热门机型材质对比
| 品牌型号 | 机身材质 | 刀盘类型 | 重量 | 定位 |
|-|-|-|--||
| 泰摩 X Pro | 航空铝合金 | 420不锈钢锥刀 | 480g | 中端全能 |
| 1Zpresso JX-Pro | 6061铝合金 | 47mm不锈钢刀盘 | 650g | 专业意式 |
| Hario MSS-1B | 塑料+玻璃 | 陶瓷平刀 | 280g | 入门便携 |
| Comandante C40 | 玻璃纤维+榉木 | 40mm高氮钢刀 | 850g | 旗舰手冲 |
五、选购建议
意式浓缩：优先不锈钢刀盘+高精度调节（如Kinu M47）。
手冲/旅行：选铝合金/塑料机身减轻负重（泰摩Slim系列）。
长期耐用：避免低端塑料机型，不锈钢机身+钢刀盘组合更可靠。
避坑提示：百元以下陶瓷刀盘机型易出现研磨不均问题，建议预算200元以上选择主流品牌。定期清理刀盘残粉可延长使用寿命。
