
以下是制作一款以“手摇磨豆机”为灵感的创意蛋糕所需材料清单,涵盖基础蛋糕体、装饰及造型材料,供你参考:
一、蛋糕体材料(6-8寸基础咖啡风味)
湿性材料
鸡蛋 4-5个
细砂糖 100g
无盐黄油/植物油 80g
牛奶 80ml
浓缩咖啡液 30ml(或速溶咖啡粉 2大勺 + 热水溶解)
干性材料
低筋面粉 150g
可可粉 20g(增强咖啡色)
泡打粉 1小勺(可选,增加蓬松度)
盐 1小撮
二、装饰与造型材料
主体结构
奶油霜(300g):黄油+糖粉打发(可调色用)
翻糖 500g(用于制作磨豆机金属质感外壳、手柄等)
食用色素(银灰、黑色、棕色)
黑巧克力 100g(融化后塑形细节部件)
细节配件
可食用亮粉(银色)模拟金属光泽
竹签/蛋糕支撑杆(固定手柄等部件)
圆形饼干模具(辅助切割齿轮造型)
内馅(可选)
咖啡奶油:淡奶油 200g + 咖啡粉 1大勺 + 糖 20g
巧克力脆脆珠(增加口感层次)
三、工具清单
手摇磨豆机实物(作为造型参考)
6-8寸圆形蛋糕模具
抹刀、裱花嘴、硅胶刷
翻糖塑形工具(擀面杖、切割刀、压纹工具)
烤箱、电动打蛋器、食物秤
四、可选创意升级
立体效果:用蛋糕雕刻出磨豆机的漏斗和手柄结构,内部用蛋糕板分层支撑。
互动设计:将顶部“磨豆手柄”做成可旋转的巧克力零件(用牙签固定)。
风味呼应:蛋糕夹层加入研磨咖啡豆碎粒,增强主题感。
小贴士:如果追求逼真金属质感,可用银箔纸(食用级)贴附翻糖表面,但需注意安全性。建议提前绘制草图规划结构,避免翻糖配件过重导致塌陷。