1. 核心材质：耐用性与手感
机身材料：优先选择金属材质（如不锈钢、铝合金），耐磨且寿命长；塑料机身轻便但易老化。
磨芯（刀盘）：
钢制磨芯：主流选择，硬度高，研磨均匀，适合咖啡豆（尤其是中深烘）。
陶瓷磨芯：不易发热但硬度较低，长期使用可能磨损，更适合研磨香料或粗颗粒。
2. 研磨粗细调节：精准度与灵活性
刻度调节：选择有明确刻度标识的机型（如数字或档位），方便匹配不同冲煮方式（意式浓缩需细粉，手冲/法压壶需中粗粉）。
稳定性：调节结构需牢固，避免研磨过程中因震动导致粗细不均。
3. 刀盘结构：影响研磨均匀度
锥形刀盘：主流设计，研磨效率高，颗粒均匀，适合家用。
平面刀盘：较少见，研磨更细腻但需更高成本，适合专业玩家。
4. 人体工学设计：省力与舒适性
手柄长度：长手柄省力，短手柄适合便携；可折叠设计更方便收纳。
防滑设计：机身底部应有硅胶垫或螺纹防滑，避免研磨时滑动。
5. 便携性与容量
体积重量：户外或旅行优先选紧凑型（如泰摩栗子C系列），家用可选大容量机型。
豆仓容量：单次研磨量建议匹配个人需求（常见15-30g）。
6. 清洁与维护
可拆卸结构：刀盘和内部组件易拆洗为佳，避免残粉堆积影响风味。
防静电设计：部分机型有防静电涂层，减少咖啡粉飞溅和残留。
避坑提醒
避免低价陶瓷刀盘：长期研磨咖啡豆易磨损，导致颗粒不均。
注意公差问题：低价机型可能存在刀盘轴心晃动，影响研磨精度。
推荐场景选择
家用日常：泰摩栗子X/Slim、1ZPRESSO Q2（金属机身+精准刻度）。
户外便携：Hario MSS-1B（轻便）、TIMEMORE Nano系列（超紧凑）。
高性价比入门：匿名2代手磨、汉匠K2（百元级耐用款）。
根据预算和使用频率权衡，优先选择金属机身+钢制刀盘的机型，确保长期使用体验。如果主要用于咖啡，建议跳过陶瓷磨芯的入门款。
